Mitten im Herzen von Baden. Grosse Auswahl an Coupés, Glacés, Crêpes und feinsten Kaffeespezialitäten. Grosse und kleine salzige Snacks und alles gegen den kleinen Hunger.
Was im Jahr 2002 still und leise als kleiner Familienbetrieb begonnen hat, ist heute eine feste kulinarische Grösse in Baden geworden. Aus einer spontanen Idee heraus ist damals das erste «Bal’s» entstanden, noch als eher unscheinbarer Imbissstand. Bald aber schon machten die Herzlichkeit, die Leidenschaft und die Qualität der Familie rund um Hüseyin Bal die Runde: In Baden fehlte zu dieser Zeit ein vergleichbares Angebot aus frisch zubereiteten Speisen zum Mitnehmen – Hüseyin Bal erkannte dies und erarbeitete sich mit Fleiss, Innovationsgeist und viel Humor ein Stammpublikum, welches ihm und seiner Familie bis heute treu geblieben ist.
Die steigende Kundenfrequenz verlangte nach einer ersten Expansion; im Jahr 2011 entstand so dann die zweite Filiale in Baden und ganz neu letztendlich das Bal’s Caffé an bester Lage in Baden. Der Standort am Bahnhofplatz 6 setzt ganz auf das Motto «zum Geniessen und Verweilen». Auch hier zieht sich das Qualitäts-Konzept der Familie wie ein roter Faden durch: Das Glacé ist original italienisch in einem Familienbetrieb hergestellt, beim Kaffee setzt man auf eine kleine Rösterei mit grossem Können und die Bedienung im neuen Caffé ist gewohnt freundlich und gehört zur Familie. Attribute, die aus dem Slogan «zum Geniessen und Verweilen» nicht nur eine Plattitüde machen, sondern ein gelebtes Credo. Die Inneneinrichtung vom Bal’s Caffé ist durchdacht, hell und lichtdurchflutet, ohne jedoch steril zu wirken, und im Sommer lädt die grosse Terrasse zum gemütlichen Plausch ein. Trotz der hohen Qualität wird – wie bei allen Betrieben der Familie Bal darauf geachtet, dass die Preise moderat gehalten werden, damit alle die Möglichkeit haben, sich etwas Besonderes gönnen zu können.
Qualität hat also bei den Betrieben der Familie Bal seit der Gründung einen hohen Stellenwert. Man habe schnell gemerkt, dass man sich unter anderem dadurch von den Mitbewerbern abheben könne, erinnert sich Hüseyin Bal. Das bedeutet damals wie heute, dass man für die verschiedenen Imbiss-Variationen wie beispielsweise den Döner von Anfang an auf die Details und Feinheiten achtgegeben hat: Das Brot wird beispielsweise auch heute noch nach einem überlieferten Familienrezept jeden Tag frisch hergestellt. Das Gleiche gilt für die Saucen. Und bei den Fleischspiessen wird darauf geachtet, dass der Lieferant die entsprechend hohen Qualitätsanforderungen der Familie Bal einhält. Selbstverständlich sind auch alle anderen Zutaten marktfrisch. Hüseyin Bal und seine Familie sind überzeugt, dass genau diese nicht unwichtigen Kleinigkeiten dazu beitragen, die Zufriedenheit der Gäste zu sichern und daher letztendlich auch zum Erfolg beitragen. Die Kundenbegeisterung gibt ihnen recht.
Die Bal’s Gastrobetriebe sind längst eine feste Grösse in Baden, dieser Aspekt ist indirekt auch der Bevölkerung der Stadt Baden zuzuschreiben. Entsprechend gibt die Familie Bal auch gerne zurück: Es werden diverse Institutionen und Vereine unterstützt und man ist in vielen Bereichen karitativ tätig; ausserdem beteiligt man sich aktiv am Vereinsleben.
Die Philosophie des Frische- und Qualitätsgedankens hat sich letztendlich bewährt. Man habe eine eigentlich Fan-Gemeinde, erklärt Hüseyin Bal. Und was ihn besonders freut: Manche der Kunden seien schon weit im Pensionsalter und hätten zuvor noch nie einen Kebab gegessen und würden sich bei seinem Betrieb getrauen, dies das erste Mal zu tun. Es seien dann die Grosskinder, die ihren Grossvater oder die Grossmutter an diese für sie noch unbekannte Speise heranführten. Das zeugt von Vertrauen in die Familie Bal.
Und damit hier an dieser Stelle noch eine Frage geklärt wird, die immer wieder gestellt wird: Bal ist der Familienname des Patrons und bedeutet auf Türkisch «Honig». Und dieser ist bekanntlich süss. Es war als schon rein namenstechnisch nur eine Frage der Zeit, bis auch diesem Aspekt schliesslich Rechnung getragen wurde: Mit dem Bal’s Caffé und seinen süssen und verführerischen Eiskreationen wird nun auch diesem Fakt Rechnung getragen. Denn wie heisst es so schön? Der Name verpflichtet…
